Lillet
L’apéritif français à base de vin de Bordeaux et de liqueur d’agrumes, célèbre grâce au Lillet Spritz et au Vesper de James Bond. Tout savoir sur son goût, ses trois couleurs et le verre qui lui convient.
Vin de Bordeaux et liqueur d’agrumes de Podensac
Lillet est un apéritif français à base de vin, élaboré à Podensac, un village au sud de Bordeaux. Les frères Paul et Raymond Lillet se sont lancés dans sa production en 1872. La base est du vin de Bordeaux (environ 85 %), complété par des liqueurs d’oranges douces et amères et une touche de quinine. Le tout vieillit en fûts de chêne.
Le résultat est un apéritif frais et légèrement sucré à 17 %, à boire frais, pur ou avec du tonic. Lillet Blanc est le classique ; Lillet Rosé (depuis 2011) est à la base du célèbre Lillet Spritz et Lillet Rouge est la variante rouge, un peu plus épicée. Lillet appartient à Pernod Ricard et est surtout connu aux Pays-Bas pour son spritz au tonic et à la fraise.
En bref
Quelles sont les variétés de Lillet ?
Trois couleurs, une même idée de recette : du vin de Bordeaux avec une liqueur d’agrumes. La différence tient au vin et au degré de douceur.
Lillet Blanc
L’original à base de Bordeaux blanc (sémillon). Miel, orange et finale fraîche, légèrement amère.
Lillet Rosé
À base de vins de Bordeaux rouges et blancs, avec des fruits rouges et du pamplemousse. La base du Lillet Spritz.
Lillet Rouge
À base de Bordeaux rouge (merlot). Plus ample, avec des fruits rouges mûrs, de la vanille et des épices.
Pour le spritz, choisissez le Rosé ; pour les cocktails et à boire pur, le Blanc.
Frais, miellé et légèrement amer, avec des notes d’orange
Orange & miel
Orange confite, miel, fleurs blanches et une pointe de menthe et de citron vert.
Doux et fruité
À la fois légèrement sucré, juteux et frais, avec des notes de vin bien présentes et une structure agréable et ronde.
Légèrement amer
Une douce amertume d’écorce d’orange et de quinine qui équilibre le sucre. Une finale longue et fraîche.
Profil aromatique du Lillet Blanc. Le Rosé est plus fruité, avec des fruits rouges, et le Rouge plus riche et épicé.
Trois façons de boire le Lillet
Le Lillet se boit toujours bien frais : sortez-le du réfrigérateur, servez-le avec beaucoup de glaçons et, idéalement, un morceau de fruit. Même pur, il est meilleur autour de 6 degrés.
Lillet Spritz
50 ml de Lillet Rosé, 100 ml de tonic et quelques fraises dans un grand verre à vin rempli de glaçons. Frais, fruité et, avec ses 17 %, bien plus léger qu’un Aperol Spritz.
Verre : grand verre à vin →Lillet tonic
50 ml de Lillet Blanc avec 100 ml de tonic dans un verre à vin rempli de glaçons, avec une rondelle de concombre ou d’orange. La réponse française au gin tonic, en beaucoup plus léger.
Verre : verre à vin →Vesper Martini
60 ml de gin, 20 ml de vodka et 10 ml de Lillet Blanc, frappés au shaker (comme le veut Bond), puis filtrés dans un verre à martini glacé avec un zeste de citron. Le cocktail de Casino Royale.
Voir la recette →Les meilleurs cocktails au Lillet
Vesper Martini
Gin, vodka et Lillet Blanc. « Shaken, not stirred », avec un zeste de citron. Le cocktail au Lillet le plus célèbre.
Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc et citron avec un trait d’absinthe. Frais, complexe et dangereusement délicieux.
Aperol Spritz
Le spritz par excellence. Remplacez l’Aperol par du Lillet Rosé et le prosecco par du tonic pour obtenir un Lillet Spritz.
Cocktails apéritifs
Tous les cocktails légers et frais à déguster avant le repas, du spritz à l’Americano.Le bon verre pour le Lillet
Un grand verre à vin ou une coupe pour le spritz et le Lillet tonic, un verre à martini pour le Vesper et une coupe pour les classiques. Voici les verres que nous recommandons.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le Lillet
Votre question ne figure pas ici ? Consultez nos recettes de cocktails ou contactez-nous.
Voir les recettes de cocktails →Quel est le degré d’alcool du Lillet ?
Qu’est-ce que le Lillet, exactement ?
Quelle est la différence entre Lillet Blanc, Rosé et Rouge ?
Comment préparer un Lillet Spritz ?
Le Lillet doit-il être conservé au réfrigérateur ?
Le Lillet est-il identique au vermouth ?
Acheter du Lillet
Vous souhaitez recevoir la bouteille chez vous dès maintenant ? Commandez du Lillet en ligne chez Gall & Gall.
Prix au 3 novembre 2026, tels qu’indiqués par Gall & Gall. Le prix et le stock actuels sont disponibles chez Gall & Gall. Glazen.nl reçoit une petite commission si vous effectuez un achat via ces liens ; cela ne vous coûte rien de plus. Pas 18 ans, pas d’alcool.
