Rémy Martin Tercet
Un cognac qui ne se comporte pas comme un cognac : audacieux, frais et franchement fruité, à 42 %. Élaboré par trois artisans, il est aussi bon dans un Sidecar ou un French 75 que pur sur glace.
Trois artisans, un assemblage
Tercet fait référence à un trio. Ce cognac est né de la collaboration entre le maître distillateur, le maître de chai et le maître de chais de Rémy Martin, qui ont chacun apporté leur savoir-faire à l’assemblage, en s’inspirant de la vision initiale de Baptiste Loiseau. Le résultat est un Cognac Fine Champagne frais, audacieux et franchement fruité, avec une finale étonnamment longue.
Deux choses le distinguent du reste de la maison. Il est embouteillé à 42 % au lieu de 40 % et, selon la marque, élaboré avec une levure spéciale. Alors que le 1738 et le XO misent sur le vieillissement et le bois, le Tercet met à l’honneur les fruits frais et les épices. C’est pourquoi c’est le cognac de Rémy Martin qui se prête le mieux aux glaçons et aux agrumes.
En bref
Des fruits frais avec une pointe de piquant
Fruits frais
Un nez franchement fruité, plus frais qu’on ne l’attend d’un cognac, avec une légère note d’épices.
Vif et doux
Audacieux et frais, avec des fruits juteux et des épices. Ses 42 % lui donnent du caractère, mais sa texture reste douce.
Une finale étonnamment longue
Une longue finale où le fruité et les épices se succèdent. C'est précisément cette longueur qui le rend idéal dans les cocktails.
Profil aromatique du Rémy Martin Tercet pur. Sur glace, il est plus frais et son fruité ressort davantage.
Trois façons de servir le Tercet
Le Tercet est le cognac idéal pour les amateurs de cocktails. Ici, les glaçons, les agrumes et les bulles ne sont pas un gaspillage, mais font partie de la recette.
Sur glace
50 ml de Tercet sur un gros glaçon dans un gobelet, avec un fin zeste de citron. Le froid avive le fruité et atténue les 42 %.
Gobelets →Sidecar
50 ml de Tercet, 25 ml de Cointreau et 25 ml de jus de citron, secoués vigoureusement avec des glaçons puis filtrés dans une coupe rafraîchie. Le fruité du Tercet le rend plus vif qu'avec un VSOP.
Voir la recette →Cognac highball
40 ml de Tercet dans un verre long drink rempli de glaçons, complétés par 120 ml de soda frais ou de ginger ale. Mélangez une fois et ajoutez un quartier d'orange.
Verres long drink →Cocktails frais au cognac pour le Tercet
Des cocktails frappés et pétillants aux agrumes, où le fruité du Tercet fait tout le travail.
Sidecar
Du cognac, du Cointreau et du citron avec un bord sucré. Le Tercet le rend plus frais et plus fruité.
French 75 au cognac
Du cognac, du citron et du sucre, complétés par du champagne. Le Tercet lui apporte encore plus de fruité.
Cocktail au champagne
Un morceau de sucre avec des bitters, un trait de cognac et du champagne frais. Simple et festif.
Julep au cognac
Menthe, sucre et glace pilée, avec du Tercet à la place du bourbon. Frais, vif et fruité.Le bon verre pour le Rémy Martin Tercet
Un gobelet pour le déguster sur glace, une coupe pour le Sidecar et le French 75, un verre long drink pour le highball et un verre à cognac pour le déguster pur.
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