Hennessy Paradis
Des dizaines d’eaux-de-vie très anciennes, chacune vieillie au moins 25 ans et souvent bien plus longtemps. Paradis n’est pas un cognac à mélanger, mais à déguster avec attention, à température ambiante et dans un beau verre.
Des dizaines d’eaux-de-vie âgées d’au moins 25 ans
Hennessy Paradis est un assemblage de dizaines d’eaux-de-vie très anciennes. Chacune a vieilli en fût de chêne pendant au moins 25 ans, souvent plusieurs décennies de plus. À titre de comparaison, dix ans est le minimum pour un XO. Cette différence se goûte dans la douceur et dans la façon dont les arômes se révèlent couche après couche.
Alors que le XO est puissant et boisé, Paradis est plus raffiné : fruits noirs et prunes, chèvrefeuille et notes épicées de vieux chêne, sans que le bois prenne le dessus. C’est une bouteille pour un moment exceptionnel, et un cognac qu’on gâcherait dans un cocktail.
En bref
Prunes, chèvrefeuille et vieux chêne
Chèvrefeuille & fruits noirs
À la fois floral et fruité : chèvrefeuille, prunes et fruits noirs, portés par un doux boisé de chêne.
Soyeux
Soyeux et riche, avec des notes de prune et des nuances épicées raffinées. L’alcool se fait à peine sentir.
Infini
Une finale très longue et harmonieuse, qui se déploie lentement. Chaque gorgée révèle quelque chose de nouveau.
Profil aromatique de Hennessy Paradis pur, à température ambiante. Moins boisé que le XO, mais plus fruité et floral.
Un rituel pour une bouteille exceptionnelle
Le Paradis appelle le calme. Ni glace, ni eau, ni précipitation : laissez le verre et le temps faire leur œuvre.
Petite dose, grand verre
Ne versez pas plus de 25 ml dans un verre à cognac en forme de tulipe. Le cognac aura ainsi la place de respirer et ses notes florales resteront dans le verre.
Verres à cognac →Sentir en trois étapes
Sentez d’abord à distance du verre, puis au bord et enfin plus profondément dans le verre. Vous percevrez successivement des fleurs, des fruits et du bois. Prenez ensuite une petite gorgée.
Verres de dégustation →Après le dîner
À la fin du dîner, après le café, avec quelques chocolats fins ou des prunes séchées. Les fruits sur la table font écho aux notes fruitées du verre.
Le verre idéal →Des cocktails au cognac, mais pas avec cette bouteille
Le Paradis ne se mélange pas en cocktail. Pour un cocktail au cognac, choisissez le VS ou le VSOP de la même maison. Voici les classiques qui leur conviennent le mieux.
Champagne Cocktail
Un morceau de sucre, des bitters, du cognac et du champagne. Le cocktail idéal pour cette même soirée spéciale.
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French 75
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Pour le Paradis, choisissez un verre à cognac en forme de tulipe ou un verre de dégustation fin ; pour les cocktails au cognac à base de ses jeunes frères, une flûte ou une coupe.
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Questions sur Hennessy Paradis
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