Aberlour 14 Years
Deux ans de vieillissement en fût de plus que le 12 Years : des notes de fruits, de caramel écossais et de chêne, avec du cassis et une finale crémeuse. Un Speyside rond et tout en douceur, à déguster après le repas.
Le juste milieu de la gamme
Aberlour 14 Years se situe entre le 12 Years, facile d'accès, et le riche 18 Years. Il a vieilli deux ans de plus que le 12 Years, ce qui se remarque surtout dans le bois : davantage de chêne et d'épices, ainsi qu'une couche de fruits plus profonde. Aberlour présente cette bouteille comme une édition de lot, fruit du savoir-faire et de la connaissance du processus de vieillissement.
Le profil aromatique tourne autour des fruits, du caramel écossais, du chêne et des épices, avec une douce note de cassis et une finale crémeuse. Embouteillé à 40 %, il est aussi doux en alcool que le 12 Years Double Cask. C'est un whisky à déguster pur, sans avoir besoin d'ajouter de l'eau, qui accompagne parfaitement un dessert ou un morceau de fromage.
En bref
Caramel écossais, chêne et cassis
Fruits & caramel écossais
Des fruits mûrs et du caramel écossais, avec une légère note boisée de chêne en fond.
Rond et équilibré
Équilibré et élégant : des notes de fruits et de caramel écossais face au chêne et aux épices, avec une douce touche de cassis.
Crémeux
Une finale riche et crémeuse qui s'estompe en douceur sur des notes d'épices et de bois.
Profil aromatique de l’Aberlour 14 Years dégusté pur. Par rapport au 12 Years, il est plus crémeux et un peu plus boisé, tout en affichant le même degré d’alcool de 40 %.
Comment déguster l’Aberlour 14 Years
Un malt doux et rond à 40 % : le déguster pur est un choix évident, mais il accompagne aussi très bien un repas ou un cocktail chaud.
Pur, après le repas
4 cl à température ambiante dans un verre en forme de tulipe. Laissez-le reposer quelques minutes : le caramel au beurre et le cassis ressortiront davantage, et la finale sera plus crémeuse.
Verre : verre de dégustation →Avec du vieux fromage
Versez 3 cl dans un tumbler sans glace et accompagnez-le d’un morceau de fromage affiné ou vieux. Le sel et le gras du fromage font ressortir le caramel au beurre et les notes fruitées du whisky.
Tumblers →Comme Hot Toddy
40 ml d’Aberlour 14, 15 ml de miel et 15 ml de jus de citron dans un verre à anse, complétés par 100 ml d’eau chaude et un clou de girofle. Les épices du whisky se marient avec celles du clou de girofle.
Recette du Hot Toddy →Les classiques avec Aberlour 14 Years
Choisissez un cocktail où le whisky reste la vedette. Les recettes remuées et les boissons chaudes s’accordent le mieux avec ce malt rond.
Hot Toddy
Whisky, eau chaude, miel, citron et clou de girofle. Du caramel au beurre dans une tasse.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. Le cassis ressort joliment.
Rusty Nail
Whisky et Drambuie sur glace. Doux, épicé et prêt en deux temps trois mouvements.
Boulevardier
Whisky, vermouth rouge et Campari. Le chêne tempère l’amertume.Le verre idéal pour l’Aberlour 14 Years
Un verre en forme de tulipe pour le déguster pur, un verre à anse pour le Hot Toddy et une coupe ou un tumbler pour les grands classiques remués.
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