Aberfeldy 18 Years Napa Valley
Dix-huit ans d’Aberfeldy avec une finition en fûts de vin rouge de Napa Valley. Des fruits rouges et des épices aux côtés du miel, à 43 % : une bouteille à déguster tranquillement.
Malt écossais, fût de vin californien
Cet Aberfeldy fait partie de la gamme vieillie en fûts de vin de la distillerie. Le whisky vieillit d’abord pendant dix-huit ans dans des fûts de remplissage et des hogsheads, de grands fûts de chêne qui préservent le profil miellé d’Aberfeldy. Il passe ensuite environ quinze mois dans des fûts ayant contenu auparavant du Cabernet Sauvignon de Napa Valley, en Californie.
Le vin rouge laisse sa marque : des fruits rouges et une note épicée bien présente, sur fond de pomme verte et de miel typiques d’Aberfeldy. Embouteillé à 43 %, un degré supérieur à celui des 12 et 16 Years, il offre davantage de corps. Il s’agit d’une édition annuelle ; la version présentée sur cette page est celle de 2023.
En bref
Fruits rouges, pomme et une touche épicée
Fruits rouges
Le fût de vin se manifeste d’abord avec des fruits rouges, puis viennent la pomme verte et le miel doux typique d’Aberfeldy.
Fruité et épicé
Ronde et douce, avec du miel et de la pomme, ainsi qu’une note épicée qu’on ne retrouve pas dans les bouteilles plus jeunes. Les 43 % lui donnent un peu plus de corps.
Longue et chaleureuse
Une finale chaleureuse où les épices et les fruits rouges persistent le plus longtemps, avec le miel en dernière note.
Profil aromatique d’Aberfeldy 18 Years Napa Valley pur. Par rapport au 12 Years, il est plus épicé et plus fruité, et un peu plus puissant avec ses 43 %.
Déguster comme un vigneron
Un whisky de dix-huit ans avec une finition en fût de vin se boit pur. Traitez-le un peu comme un verre de vin rouge : laissez-le respirer, sentez-le, goûtez-le.
Pur, après dix minutes
3 cl dans un verre de dégustation en forme de tulipe, puis ne faites rien. Au bout d’une dizaine de minutes, l’alcool s’est un peu dissipé et les baies rouges et les épices ressortent beaucoup plus nettement.
Verre : verre de dégustation →Avec quelques gouttes d’eau
Ajoutez deux ou trois gouttes d’eau fraîche à l’aide d’une paille ou d’une pipette. À 43 %, cela ouvre le whisky : la pomme et le miel ressortent davantage, aux côtés du fût de vin.
Verres de dégustation →À côté du 12 Years
Versez un petit verre de 12 Years et un petit verre de 18 Napa Valley côte à côte. Vous goûterez précisément l’effet de six années supplémentaires et d’un fût de vin rouge sur la même base miellée.
À propos du 12 Years →Des classiques à la hauteur de cette bouteille
Ce serait dommage de le noyer dans un mélange. Si vous voulez tout de même un cocktail, choisissez un grand classique remué, avec peu d’ingrédients, où le whisky garde la vedette.
Old Fashioned
Whisky, un peu de sucre et des bitters. Les fruits rouges ressortent très bien.
Manhattan
Whisky avec du vermouth rouge et des bitters. La finition en fût de vin s’accorde avec le vermouth.
Sazerac
Whisky, sucre et bitters dans un verre rincé à l’absinthe. Des épices, encore des épices.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel et du citron. Pour une soirée froide avec un vieux verre.Le verre idéal pour Aberfeldy 18 Years
Un verre de dégustation en forme de tulipe ou un verre à whisky, pour concentrer les fruits rouges et les épices. Un tumbler en cristal pour ceux qui préfèrent avoir un verre lourd en main.
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Questions sur Aberfeldy 18 ans Napa Valley
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