Disaronno
L’amaretto le plus connu au monde, originaire de Saronno, en Italie. Découvrez son goût, pourquoi il ne contient pas d’amande, comment préparer un Disaronno Sour et dans quel verre le servir.
Amaretto de Saronno, selon une recette datant de 1525
Disaronno est un amaretto italien, une liqueur douce au goût d’amande amère. Son nom indique son origine : di Saronno, « de Saronno ». Selon la légende, une aubergiste y aurait créé la recette en 1525 pour l’offrir au peintre Bernardino Luini. Depuis 1900, la famille Reina fabrique cette liqueur, toujours dans la même ville, près de Milan.
Beaucoup l’ignorent, mais il ne contient pas d’amande. Son goût d’amande vient de l’huile de noyaux d’abricot, associée à du sucre caramélisé et à dix-sept herbes et fruits. Disaronno titre à 28 % d’alcool. On le reconnaît à sa bouteille carrée et à son bouchon doré, dessinés par un artiste verrier de Murano.
En bref
Quelles sont les variétés de Disaronno ?
Disaronno Originale
L’original dans sa bouteille carrée. Sucré, riche en massepain et en abricot, avec une finale légèrement amère.
Disaronno Velvet
Du Disaronno avec de la crème. Blanc, doux comme du velours et moins fort. Un dessert aux amandes et à la vanille.
Disaronno 1 litre
La grande bouteille pour votre bar à la maison. Si vous préparez souvent un Sour ou un Godfather, elle vous reviendra moins cher.
Disaronno 35 cl
Le même Originale dans une bouteille plus petite. Pratique pour le découvrir.
Miniature de Disaronno
Une miniature de la célèbre bouteille. De quoi préparer un Sour ou deux petits verres à déguster nature.
L’Originale pour les cocktails et sur glace. Le Velvet si vous aimez les saveurs crémeuses.
Doux, suave et riche en amande
Massepain & abricot
Amande douce et massepain, puis abricot, vanille et une pointe de sucre grillé.
Ample et sirupeux
Sucré et rond, comme du massepain liquide. Avec son faible degré d’alcool, il est doux et facile à boire.
Légèrement amer
En finale, l’amande amère revient et équilibre le sucre. Ni trop courte ni trop longue.
Profil aromatique du Disaronno Originale. Le Velvet est plus crémeux, plus doux et moins sucré-amer.
Trois façons de boire le Disaronno
Le Disaronno est sucré, alors buvez-le bien frais. Avec des glaçons, shaké avec du citron ou dans le café. Chaque façon de le boire a son verre.
Sur glace
Versez 50 ml de Disaronno sur un gros glaçon dans un tumbler. C’est ainsi qu’on le boit en Italie, simplement frais après le repas.
Verre : tumbler →Disaronno Sour
Shaker vigoureusement 50 ml de Disaronno avec 25 ml de jus de citron et, si vous le souhaitez, un blanc d’œuf, avec des glaçons. Le citron apporte une fraîcheur inattendue à cet amaretto sucré.
Voir la recette →Disaronno dans le café
Pour préparer un café au Disaronno, ajoutez un trait à un espresso ou à un cappuccino. Ou servez le Velvet bien frais dans un café froid. L’amande et le café vont tout simplement bien ensemble.
Cocktails au café →Les meilleurs cocktails au Disaronno
Disaronno Sour
Disaronno, jus de citron et blanc d’œuf, vigoureusement shaken. À la fois doux, acidulé et velouté.
Amaretto Sour
La version classique du Sour, souvent avec un trait de bourbon pour plus de corps.
Godfather
Whisky et Disaronno sur glace, dans une proportion de 2 pour 1. Deux ingrédients, un classique.
Cocktails italiens
Tous les cocktails italiens sur une seule page, du Spritz au Sgroppino.Le bon verre pour le Disaronno
Pour un verre à amaretto, nous choisissons un tumbler lourd pour le whisky on the rocks et le Godfather. Pour le Sour, prenez une coupe ou un tumbler. Voici les verres que nous recommandons.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le Disaronno
Votre question ne figure pas ici ? Consultez nos recettes de cocktails ou contactez-nous.
Voir les recettes de cocktails →Quel est le degré d’alcool du Disaronno ?
Le Disaronno contient-il de l’amande ?
Quelle est la différence entre l’amaretto et le Disaronno ?
Comment boire le Disaronno ?
Comment préparer un Disaronno Sour ?
Combien de temps se conserve une bouteille de Disaronno ouverte ?
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