Moët & Chandon Nectar Impérial
De zoete fles van het huis, met 40 tot 45 gram suiker per liter. Dat is ongeveer negen keer zoveel als in de jaargangchampagne, en het maakt van deze champagne een fles voor het dessert in plaats van voor het aperitief.
Negen keer zoveel suiker als de vintage
Nectar Impérial is de demi-sec van Moët & Chandon: een champagne met 40 tot 45 gram suiker per liter. Dat getal zegt meer dan welke smaakbeschrijving ook, want binnen hetzelfde huis zit de Grand Vintage op 5 gram per liter. Bijna negen keer zoveel suiker dus, en dat verandert niet alleen de smaak maar ook het moment waarop je de fles openmaakt.
De assemblage bestaat uit 40 tot 50 procent pinot noir, 30 tot 40 procent meunier en 10 tot 20 procent chardonnay, uit de Champagne in Frankrijk. Net als alle flessen van het huis staat hij op 12,5%. De kleur is intens goudgeel, wat meteen verraadt dat dit geen strakke aperitiefchampagne is.
In het kort
Ananas, passievrucht en een vleugje vanille
Goudgeel en vanille
Intens goudgeel in het glas, met tropisch fruit en een subtiele vanilletoon in de neus. Ook grapefruit en abrikoos komen voorbij.
Licht zoet en zinnelijk
Ananas en passievrucht naast steenfruit, licht zoet en bijna zinnelijk van textuur. De suiker is voelbaar, maar smeert de smaak niet dicht.
Fris ondanks de rijkdom
Waar je na zoveel suiker een stroperige afdronk verwacht, blijft deze fris. Dat is precies wat hem naast een fruitdessert houdt werken.
Smaakprofiel van Nectar Impérial puur geschonken. Bij een dessert dat zelf al zoet is, komt de frisheid van de champagne juist sterker naar voren.
Nectar Impérial bij het dessert
Een demi-sec wil koud geschonken worden, want de kou houdt de suiker in toom. Koel de fles op 8 tot 10 graden en schenk in kleinere porties, zodat het laatste bodempje niet lauw in het glas staat.
Bij fruitdesserts
Schenk ongeveer 10 cl naast een dessert met ananas, mango of abrikoos. De regel is simpel: het glas moet minstens zo zoet zijn als het bord, anders proeft de champagne zuur.
Glas: flûte of tulp →Als zoet aperitief
Niet iedereen houdt van droog. Schenk 10 cl in een wittewijnglas voor gasten die een strakke brut te streng vinden; de vanille en het tropisch fruit krijgen dan de meeste ruimte.
Wijnglazen →Sgroppino
Klop 80 gram citroensorbetijs los, meng met 20 ml vodka en vul aan met 60 ml Nectar Impérial. Door de demi-sec wordt hij zachter en ronder dan met een brut.
Naar het recept →Zo mix je met een demi-sec
De suiker zit al in de fles, dus laat siroop en likeur weg of houd ze minimaal. Zure en fruitige ingrediënten doen het hier het beste.
Sgroppino
Citroensorbet, vodka en bubbels, geklopt tot een schuimige coupe. Met een demi-sec zachter van toon.
Passievruchtcocktails
Recepten rond passievrucht, precies het fruit dat ook in deze fles zit. Laat de siroop weg.
Kerstcocktails
Bubbels bij het kerstdessert. Een demi-sec past bij de zoete kant van het kerstdiner.
Mimosa
Sinaasappelsap en bubbels in gelijke delen. Met deze fles wordt hij duidelijk zoeter dan met een brut.Het juiste glas voor een demi-sec
Een flûte houdt de bubbel lang vast en dat is bij een zoete champagne prettig, want de mousse houdt de suiker luchtig. Wil je de vanille en het tropisch fruit echt ruiken, dan geeft een wittewijnglas meer ruimte.
Meer smaken van Moët & Chandon
Moët & Chandon
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Moët & Chandon: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Moët & Chandon →
Moët & Chandon Rosé Impérial
Bosaardbei, framboos en een peperprikkel. De kleur komt van ongeveer 10% rode wijn binnen het pinot noir aandeel.
Bekijk Moët & Chandon Rosé Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Eén oogst, zes jaar kelder en maar 5 gram suiker per liter. Witte perzik, jasmijn en brioche.
Bekijk Moët & Chandon Grand Vintage →
Moët & Chandon Ice Impérial
Gemaakt om over ijsblokjes te schenken. Mango, guave en nectarine, met stevige zuren die het smeltwater aankunnen.
Bekijk Moët & Chandon Ice Impérial →Vragen over Moët & Chandon Nectar Impérial
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Moët & Chandon of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Moët & Chandon →