Veuve Clicquot
La maison de l’étiquette jaune, originaire de Reims, s’est développée sous la direction d’une veuve qui en a pris les rênes à vingt-sept ans. Découvrez la composition de la Yellow Label, les différences entre les autres bouteilles et le verre à privilégier.
La maison de la veuve et l’étiquette jaune
Philippe Clicquot était issu d’une famille de banquiers et de négociants en textile, mais il fonda une maison de champagne à Reims en 1772. Son fils François mourut en 1805, et son épouse, Barbe Clicquot Ponsardin, alors âgée de vingt-sept ans, reprit l’entreprise. Elle est considérée comme l’une des premières femmes d’affaires de l’époque moderne et est à l’origine de plusieurs premières : le premier champagne millésimé connu, l’invention de la table de remuage et le premier rosé d’assemblage connu. Sa devise était simple : une seule qualité, la meilleure.
L’étiquette jaune qui a fait la renommée de la maison a été déposée en 1877 par Edouard sous le nom de V. Clicquot P. Werlé, pour un champagne un peu plus sec qui a remporté un grand succès en Angleterre. Si la Yellow Label conserve le même goût année après année, c’est parce que l’assemblage comprend 30 à 45 % de vins de réserve issus de vendanges antérieures. La bouteille titre 12 % d’alcool et contient 50 à 55 % de pinot noir, 28 à 33 % de chardonnay et 15 à 20 % de meunier.
En bref
Du très sec au très doux
La maison couvre presque toute l’échelle des sucres. Le Brut Vintage contient 9 grammes de sucre par litre, le Demi Sec 45.
Yellow Label Brut
Jaune doré aux bulles vives, avec des fruits jaunes et blancs, de la vanille et de la brioche. Fruité, frais et puissant, avec de la poire, des agrumes et de l’amande.
Rosé
Rose cuivré profond, avec des notes de framboise, de fraise des bois, de cerise et de mûre, suivies de notes pâtissières. Ample et vineux.
Brut Vintage
Champagne millésimé composé de 51 % de pinot noir, 34 % de chardonnay et 15 % de meunier. Abricot sec, figue, miel et moka.
Demi Sec
La cuvée sucrée de la maison, aux notes de fruits mûrs et confits, de baies et de pain fraîchement grillé.
Rich
À servir sur des glaçons avec un ingrédient au choix : pamplemousse, ananas, poivron ou concombre. Notes d’agrumes et florales.
La Grande Dame
La cuvée de prestige, nommée d’après Barbe Clicquot Ponsardin. Florale, soyeuse et équilibrée.
Extra Old
Entièrement élaboré à partir de vins de réserve : plus de 400 vins issus de 17 millésimes, le plus ancien datant de 1988.
Sur notre page consacrée au champagne, retrouvez toute l’échelle des sucres, du brut nature au demi-sec, avec la teneur en sucre en grammes.
Fruits jaunes, vanille et finale vineuse
Fruits jaunes & brioche
Fruits jaunes et blancs, suivis de vanille et de brioche. Cette note de pain vient du vieillissement sur lies et est particulièrement présente chez cette maison.
Fruité et puissant
Fruité, frais et puissant, avec de la poire, des agrumes et des notes de long vieillissement en bouteille. Plus de corps que ce à quoi on s’attend d’une bouteille à 12 %.
Vineux avec une touche d’amande
Une belle finale vineuse, riche en fruits variés et en amande. Ce caractère vineux provient en grande partie des vins de réserve.
Profil gustatif du Yellow Label Brut. Avec 45 grammes de sucre par litre, le Demi-Sec est beaucoup plus sucré, tandis que le Brut Vintage l’est moins.
Trois façons de servir Veuve Clicquot
Rafraîchissez la bouteille entre 8 et 10 degrés et, à l’ouverture, faites tourner la bouteille plutôt que le bouchon, pour qu’il sorte dans un soupir.
Pur, à l’apéritif
Versez le long de la paroi d’un verre incliné et remplissez-le aux deux tiers environ. Une bouteille de 75 cl permet de servir environ cinq verres. Le Yellow Label est aussi bon à l’apéritif qu’avec un plat, par exemple des sushis.
Verre : flûte ou tulipe →Rich sur glace
Remplissez un grand verre à vin de glaçons, ajoutez un ingrédient de votre choix et versez le Rich bien frais. Pour la version blanche, le pamplemousse, l’ananas, le poivron ou le concombre conviennent ; pour le rosé, le citron vert, le gingembre ou l’ananas.
En savoir plus sur le champagne →Dans un cocktail
Pour un Kir Royal ou un Mimosa, inutile d’ouvrir une bouteille prestigieuse. Un brut classique suffit amplement, car le cassis ou le jus d’orange détermine de toute façon en grande partie le goût.
Voir les cocktails →Les meilleurs cocktails avec Veuve Clicquot
Kir Royal
De la crème de cassis au fond, puis compléter doucement avec du champagne.
Mimosa
Jus d’orange et bulles à parts égales, avec un trait de Cointreau.
Cocktail au champagne
Un morceau de sucre avec des amers au fond, puis compléter lentement.
French 75
Gin, citron et sirop frappés au shaker, complétés par du champagne.Le bon verre pour Veuve Clicquot
Une flûte pour trinquer, un verre tulipe pour les arômes et un grand verre à vin pour le Rich sur glace. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Veuve Clicquot
Votre question ne figure pas ici ? Consultez nos recettes de cocktails ou contactez-nous.
Vers les recettes de cocktails →Quel est le pourcentage d'alcool du Veuve Clicquot ?
Quels cépages entrent dans la composition du Yellow Label ?
Pourquoi s'appelle-t-il Veuve Clicquot ?
Quel est le degré de sucrosité du Demi Sec ?
À quoi est destiné le Rich ?
Que signifie vraiment l'étiquette jaune ?
Acheter Veuve Clicquot
Vous voulez recevoir la bouteille tout de suite ? Commandez Veuve Clicquot en ligne chez Gall & Gall. Gall & Gall en propose 17.
Prix au 5 novembre 2026, communiqués par Gall & Gall. Vous trouverez le prix et le stock actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl reçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; cela ne vous coûte rien de plus. Pas d'alcool avant 18 ans.
