Cocktails pour la Fête des Pères

Un Old Fashioned, un Negroni et un Manhattan ont trois points communs : peu d’ingrédients, aucun jus pour compléter et un mélange à la cuillère plutôt qu’au shaker. Mélanger conserve la limpidité de la boisson et y ajoute juste assez d’eau pour atténuer l’alcool ; le shaker y incorpore de l’air et la rend trouble. L’eau de la glace qui fond en fait partie, ce n’est pas un accident : sans cette dilution, le contenu du verre resterait trop agressif. De plus, un gros glaçon dilue moins qu’une petite glace, car une surface moins importante est en contact avec la boisson. C’est pourquoi ce type de verre doit contenir un seul gros glaçon, et non une poignée de petits cubes.

Trois verres côte à côte en disent plus qu’un seul verre d’un whisky coûteux. Choisissez trois whiskys clairement différents, par exemple un irlandais doux, un whisky marqué par le sherry et un whisky fumé, puis versez-en 2 cl dans chaque verre. Disposez les verres du plus léger au plus puissant et utilisez le même modèle pour chacun, sinon vous comparez le verre plutôt que le whisky. Prévoyez un verre d’eau par personne pour se rincer la bouche entre deux dégustations, ainsi qu’un aliment neutre. Les verres de dégustation sont le modèle idéal ici ; avec six verres, deux personnes peuvent déguster en même temps.

La viande cuite au barbecue a des notes fumées et des bords grillés, ce qui demande une boisson capable de leur tenir tête. Un bourbon avec du ginger ale fonctionne bien, car le gingembre contrebalance le gras. Un Negroni avant le repas réveille le palais grâce à son amertume. Avec une marinade sucrée, une boisson amère est plus agréable qu’une boisson sucrée, sinon le sucre s’accumule. Servez de petites quantités bien fraîches, pas un grand verre : en mangeant, un verre plein est difficile à finir.

La bière est au moins aussi courante qu’un cocktail lors d’un barbecue, et elle est plus facile à servir pour un groupe. Versez-la dans un verre incliné, puis redressez-le pour les derniers centilitres : vous obtiendrez une mousse d’environ deux centimètres qui retient les arômes. Ne refroidissez pas les verres au congélateur : la glace sur la paroi fait justement retomber la mousse. Découvrez les modèles dans la collection de verres à bière.

Il y a presque toujours quelqu’un qui doit conduire, et cette personne ne veut pas forcément boire du cola. Le côté amer des grands classiques se reproduit très bien sans alcool : découvrez le Negroni sans alcool ou le gin-tonic sans alcool. Vous en trouverez davantage parmi les mocktails. Servez-le dans le même verre que les autres. NIX18 : pas 18 ans, pas d’alcool.

Parmi toutes les choses que l’on peut offrir pour la fête des Pères, un verre est un cadeau qui reste. Un verre de dégustation convient à quelqu’un qui boit son whisky pur, tandis qu’un tumbler lourd est destiné à celui qui préfère préparer un Old Fashioned. Si la personne ne possède encore rien, elle aura davantage besoin d’un set complet d’ustensiles : consultez les accessoires de bar & sets à cocktails. Les sets de verres assortis se trouvent parmi les sets de verres.