Laphroaig 10 Sherry Oak
Le 10 Years bien connu, mais affiné en fûts de chêne européen ayant contenu du sherry oloroso. Des fruits secs, du caramel au beurre et du miel de Manuka côtoient la tourbe et les algues : un whisky fumé à déguster après le repas.
La fumée d’Islay rencontre l’oloroso
Le Laphroaig 10 Sherry Oak associe le goût du Laphroaig de dix ans à un affinage en fûts de chêne européen ayant contenu du sherry oloroso. Alors que le 10 Years classique ne connaît que le chêne américain des fûts de bourbon, cette version bénéficie de toute l’influence riche et profonde du sherry. Ce mariage donne un goût riche et ample, avec des fruits secs et du caramel au beurre, ainsi que des notes de miel de Manuka, de bacon et de sirop d’érable, sans perdre les saveurs classiques d’Islay.
Il est également embouteillé à un degré plus élevé : 48 % contre 40 % pour le 10 Years classique. Cela lui donne plus de texture et équilibre mieux les notes sucrées de sherry et la tourbe. Pour ceux qui connaissent le 10 Years et recherchent une version plus riche et plus douce, c’est la suite logique.
En bref
Doux, épicé et toujours salin
Fruits secs et fumée
Fruits secs, caramel au beurre et miel de Manuka apportés par les fûts de sherry, avec la fumée de tourbe familière et une note saline d’algue en dessous.
Bacon et épices
Riche et ample, avec du miel doux, des épices et une note savoureuse de bacon. La tourbe reste bien présente.
Douceur et algues
Une finale chaude et douce où le miel et les algues s’estompent ensemble, sur un dernier filet de fumée.
Profil aromatique du Laphroaig 10 Sherry Oak pur. Quelques gouttes d’eau font ressortir le miel et les épices.
Trois façons de déguster le 10 Sherry Oak
C’est un whisky à déguster après le dîner ou avec du fromage. Pur, avec un peu d’eau ou dans une boisson chaude et corsée.
Pur, avec quelques gouttes d’eau
Versez 30 ml dans un verre en forme de tulipe, laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez quelques gouttes d’eau. Alternez entre le bord du verre pour sentir le miel et le centre pour la fumée.
Verre : verre de dégustation →Avec du bleu
Un morceau de bleu affiné, puis une gorgée de 10 Sherry Oak. Le sel du fromage et le xérès doux se renforcent mutuellement, tandis que la fumée complète l’ensemble.
Verres à cognac →Scotch Coffee
Versez 40 ml de 10 Sherry Oak et 1 cuillère à café de sucre roux dans un verre à Irish Coffee chaud, ajoutez 100 ml de café chaud et recouvrez de crème légèrement fouettée.
Recette de l’Irish Coffee →Cocktails sombres au xérès et à la fumée
Le miel et le bacon de l’oloroso accompagnent bien les cocktails à l’amande, au vermouth, au café et aux épices douces.
Godfather
Whisky et amaretto sur glace. Xérès, miel et amande : un dessert fumé.
Manhattan fumé
Whisky, vermouth rouge et bitters. L’oloroso s’accorde parfaitement avec le vermouth.
Scotch Coffee
Café chaud, sucre et crème, avec du 10 Sherry Oak à la place du whiskey irlandais.
Hot Toddy
Eau chaude, miel et citron. Le miel de Manuka du whisky en rajoute encore.Le bon verre pour le Laphroaig 10 Sherry Oak
Un verre de dégustation en forme de tulipe ou un petit verre à cognac retient le xérès et la fumée. Pour le Godfather, un tumbler lourd ; pour le Scotch Coffee, un verre à pied.
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