Lampes de table

Commencez par le nombre d'heures d'autonomie dont vous avez besoin. Une batterie d'environ 5000 mAh tient généralement tout un service du soir à mi-puissance, et nettement moins à l'intensité maximale. Prévoyez donc un peu plus de lampes que de tables, afin de pouvoir les faire tourner pendant qu'une partie est en charge. Regardez ensuite la hauteur : autour de 16 cm, la lumière reste sous le niveau des yeux et vos convives continuent de se voir d'un bout à l'autre de la table. Le nombre de niveaux de variation détermine la polyvalence de la lampe, car un service du midi demande une autre lumière qu'une soirée cocktails tardive. La finition se choisit en fonction de ce qui est déjà en place : le noir disparaît sur une table sombre, le bronze s'accorde au bois et au laiton, le blanc ressort dans un intérieur épuré.

En début de service, réglez les lampes sur le niveau le plus bas qui permette encore de lire et ne montez l'intensité que si un client le demande. Ne posez pas la lampe au centre de la table mais légèrement décalée, vers le mur ou la fenêtre : la lumière tombe alors sur les assiettes et non dans les yeux. Au bar, une rangée de lampes espacées régulièrement paraît plus posée que des exemplaires dispersés. Sur un buffet ou une présentation de desserts, placez-en deux face à face pour éviter les ombres dures sur les plats. Après la fermeture, rassemblez-les toutes dans une caisse et emmenez-les ensemble au point de charge : vous en perdrez rarement une et l'ensemble sera de nouveau chargé pour le service suivant.

Le corps est en métal thermolaqué avec un abat-jour en plastique. Cette combinaison encaisse les chocs et se nettoie avec un chiffon humide et un peu d'eau savonneuse neutre. N'utilisez ni poudre à récurer ni nettoyant à l'alcool : ils ternissent le revêtement et opacifient l'abat-jour. N'immergez jamais une lampe et gardez la prise de charge au sec. En terrasse, les éclaboussures et une averse légère posent rarement problème, contrairement à une pluie persistante : rentrez les lampes par mauvais temps et en cas de gel. Évitez aussi de vider systématiquement la batterie à fond, cela se ressent nettement sur sa durée de vie.

Vous cherchez le reste des arts de la table plutôt que des lampes seules ? Jetez un œil aux verres pour la restauration ou aux tapis antidérapants et tapis de plateau qui évitent que tout glisse sur un plateau. Pour tout ramasser et ranger après la fermeture, les casiers à verres sont bien pratiques. Si vous développez le bar, les shakers à cocktail et la page récapitulative des ustensiles de bar réunissent le matériel qui va avec. Et pour trouver l'inspiration sur ce qui arrivera sur la table sous cette lampe, parcourez les cocktails.