The Dalmore King Alexander III
La bouteille la plus complexe de la gamme permanente, nommée d’après le roi de l’histoire du cerf. Six types de fûts, du bourbon et du xérès au madère, au marsala, au porto et au cabernet sauvignon, lui confèrent complexité et fruité. Un whisky à déguster longuement, pas à mélanger.
Un whisky, six fûts
Alors que la plupart des single malts vieillissent dans un ou deux types de fûts, The Dalmore utilise six types de fûts pour le King Alexander III : ex-bourbon, xérès oloroso Matusalem, marsala, madère, porto et cabernet sauvignon. Chaque fût apporte des notes différentes, de la vanille et des fruits secs aux fruits rouges et à une sécheresse vineuse. L’ensemble donne une palette aromatique puissante et complexe.
Le nom fait référence à l’histoire derrière le cerf qui figure sur chaque bouteille de Dalmore : un ancêtre du clan Mackenzie sauva le roi Alexandre III d’un cerf qui le chargeait et reçut l’animal comme emblème. La bouteille ne porte pas d’indication d’âge et titre 40 %, comme le 12 Years. La différence avec le 12 tient donc entièrement au bois.
En bref
Des couches successives, des fruits au bois
Beaucoup de fruits
Un nez riche et fruité. Prenez le temps de le sentir plusieurs fois, en laissant un peu de temps entre chaque fois : de nouvelles notes se révèlent, du xérès aux fruits rouges.
Puissant et complexe
Douce en attaque, puis une puissante palette de fruits et de bois. Le style emblématique de The Dalmore, avec ses notes d’orange et de chocolat, reste reconnaissable.
Longueur en bouche
Une longue finale où les fûts de vin et de sherry se succèdent. Prenez votre temps entre deux gorgées.
Profil aromatique du The Dalmore King Alexander III, pur dans un verre de dégustation. Plus fruité et plus complexe que le 12 Years.
Déguster comme il se doit
Le King Alexander III est un whisky à découvrir. Prenez un bon verre, prenez votre temps et dégustez-le par étapes.
Dans un verre de dégustation
Versez 25 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe et faites-le tourner doucement. Sentez d’abord de loin, puis de plus près. Prenez une petite gorgée et laissez-la parcourir votre bouche.
Verre : verre de dégustation →À la découverte des six fûts
Goûtez trois fois à quelques minutes d’intervalle et notez ce que vous sentez : la vanille du bourbon, les fruits secs du sherry, les fruits rouges du porto et du vin. Une belle façon de commencer une soirée whisky.
Verres de dégustation →Un Manhattan raffiné
Pour une occasion spéciale : 50 ml de King Alexander III, 20 ml de vermouth rouge et un trait d’Angostura, remués et servis dans un tumbler épais sur un gros glaçon.
Voir la recette →Envie de mélanger le King Alexander III ?
À vrai dire, ce whisky se déguste pur. Si vous voulez tout de même un cocktail, choisissez une recette où le whisky reste à l’honneur, ou utilisez le 12 Years.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. Les fûts de vin se marient bien avec le vermouth.
Godfather
Du whisky et de l’amaretto sur glace. Une recette simple, pour laisser les fruits des fûts s’exprimer.
Cocktails de Noël
Des cocktails riches pour les fêtes, l’occasion idéale pour cette bouteille.
Cocktails au whisky
Tous les cocktails au whisky réunis, si vous voulez mélanger un autre Dalmore.Le bon verre pour le King Alexander III
Ce whisky se déguste dans un verre de dégustation. Sa forme tulipe à l’ouverture étroite concentre toutes ces notes de fût. Pour l’offrir, un joli verre à whisky en cristal complète parfaitement le cadeau.
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Douze ans en chêne américain, puis trois ans dans trois fûts de sherry. Ample et velouté, avec des notes de fruits secs, de cannelle et de chocolat.
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Fûts de bourbon, de sherry oloroso Matusalem et de cabernet sauvignon. Ample et riche, avec des notes de sherry, de vanille et de caramel : conçu pour accompagner un cigare.
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