Stölzle Lausitz
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On reconnaît un verre à vin Stölzle Lausitz à sa tige. Elle n’est pas fixée séparément, mais tirée en une seule pièce depuis le calice. Le point le plus fragile d’un verre à vin disparaît ainsi. Si votre restaurant passe une centaine de verres au lave-vaisselle chaque soir, vous constaterez qu’il y a moins de casse. À la maison, vous ne le remarquerez qu’après des années, lorsque votre service sera toujours au complet.
L’entreprise est implantée depuis 1889 en Lusace, la région verrière à la frontière entre la Saxe et le Brandebourg. Elle fabrique du verre en cristal sans plomb destiné aux restaurants étoilés comme aux tables du quotidien. Les collections Power, Symphony, Revolution, Kyoto et Exquisit Royal se trouvent dans presque toutes les cuisines professionnelles allemandes. Retrouvez-les toutes ici.
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Qu’est-ce qui distingue Stölzle Lausitz du cristal ordinaire ?
La tige est tirée d’un seul morceau à partir du calice, et non fixée séparément. Il n’y a donc pas de joint, alors que c’est précisément là que la plupart des verres à vin se cassent. De plus, le verre est sans plomb et traité contre les dépôts de calcaire.
Quelle série Stölzle choisir pour le vin rouge ?
Le modèle Power de 52 cl convient à la plupart des vins rouges. Pour le bordeaux et le bourgogne, choisissez la série Symphony en 64 ou 71 cl. Un vin plus corsé a besoin de davantage d’air pour s’ouvrir.
Stölzle Lausitz passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, toute la gamme passe au lave-vaisselle. Choisissez un programme court pour les verres, rincez ensuite à l’eau douce et veillez à ce que les tiges ne se touchent pas dans le panier. Le verre restera ainsi limpide pendant des années.
Quelle contenance doit avoir un verre à vin ?
Pour le vin blanc, 40 cl suffisent ; pour le vin rouge, choisissez 50 cl ou plus. La contenance n’est pas la même chose que la quantité servie. Remplissez jusqu’à la partie la plus large, soit environ 12 à 15 cl par verre.
